JOMBANG, SJP – Menyambut bulan suci Ramadan, Resto Kandang Sapi yang terletak di lereng Gunung Anjasmoro, tepatnya di Desa Wonosalam, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang, menghadirkan menu spesial ala Timur Tengah yang kaya rempah.
Menu tersebut adalah Ayam Bakar Pakistan yang disajikan bersama Nasi Uzbekistan, perpaduan cita rasa hangat dan menggugah selera, cocok dinikmati di tengah hawa sejuk pegunungan pada ketinggian sekitar 500 meter di atas permukaan laut.
Udara dingin khas Wonosalam menjadi pelengkap sempurna saat seporsi ayam bakar berbalut bumbu rempah tersaji hangat di meja. Aroma jintan, kapulaga, dan beragam rempah khas Timur Tengah langsung tercium begitu hidangan diantar. Tak heran, menu ini digadang-gadang menjadi sajian andalan untuk berbuka puasa.
Pemilik usaha, Ony Imam Mahdi, mengatakan bahwa menu berempah ini sengaja dihadirkan untuk menyambut Ramadan sekaligus memberikan pengalaman kuliner berbeda bagi wisatawan yang berkunjung ke kawasan lereng Gunung Anjasmoro.
“Menu andalannya makanan berempah ini ada ayam bakar Pakistan. Kami sediakan untuk berbuka puasa, sangat cocok sekali untuk hawa dingin di Wonosalam. Karena Wonosalam ini kawasan wisata, ramainya itu Jumat, Sabtu, dan Minggu. Bahkan di akhir pekan, kami bisa menghabiskan hingga 100 ekor ayam,” ujar Ony, Ahad (15/2/2026).
Proses penyajiannya sederhana namun kaya rasa. Daging ayam pilihan dibersihkan terlebih dahulu, lalu dimarinasi dengan racikan bumbu rempah khas Timur Tengah. Setelah meresap, ayam ditusuk dan dibakar hingga matang sempurna. Sementara itu, Nasi Uzbekistan dimasak dengan campuran rempah dan bumbu khas yang memberikan rasa gurih dan aroma kuat khas masakan Timur Tengah.
Meski tergolong menu baru, respons pengunjung terbilang tinggi. Dalam satu akhir pekan, resto ini mampu menghabiskan hingga 100 ekor ayam. Apalagi menjelang Ramadan, banyak keluarga dan rombongan wisatawan yang mulai mencari tempat untuk berbuka puasa bersama.
Salah satu pengunjung, Jalaludin Hambali, mengaku penasaran dengan menu yang berbeda dari biasanya.
“Kalau ke Wonosalam sudah beberapa kali, tapi mencoba menu ini baru pertama kali karena penasaran. Ini ala rempah Timur Tengah, suasananya juga menjelang Ramadan. Nanti cocok banget dinikmati saat buka bersama di bulan suci nanti,” tuturnya.
Keunikan lainnya, hidangan ini disajikan dalam wadah besar yang bisa dinikmati bersama keluarga hingga lima orang atau lebih. Suasana kebersamaan terasa semakin hangat, terlebih dengan latar pemandangan alam hijau lereng Gunung Anjasmoro yang memanjakan mata.
Dengan harga Rp35 ribu per porsi, menu Ayam Bakar Pakistan dan Nasi Uzbekistan ini terbilang terjangkau. Perpaduan rasa rempah yang kuat, udara pegunungan yang dingin, serta panorama alam yang asri menjadikan tempat ini pilihan menarik untuk ngabuburit hingga berbuka puasa.
Jadi, jika Anda berencana berwisata ke Wonosalam, tak ada salahnya mampir dan mencicipi sensasi kuliner Timur Tengah di lereng Gunung Anjasmoro. Siapa tahu, menu ini bisa menjadi referensi baru untuk buka bersama di bulan suci Ramadan. (*)
Editor: Danu
. Sumber : Suara Jatim Post & Berita Terbaru
