JAKARTA, SJP – Wadah plastik sering digunakan sebagai tempat penyimpanan makanan karena praktis dan mudah ditemukan. Namun, para ahli keamanan pangan mengingatkan bahwa tidak semua jenis makanan aman disimpan dalam wadah plastik.
Beberapa makanan dapat bereaksi dengan bahan plastik sehingga memengaruhi rasa, tekstur, bahkan menimbulkan risiko kesehatan.
Berikut tujuh jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam wadah plastik:
1. Makanan Panas
Menyimpan makanan panas atau baru dimasak ke dalam wadah plastik dapat menyebabkan pelepasan bahan kimia berbahaya seperti BPA. Suhu tinggi dapat merusak struktur plastik dan mencemari makanan. Sebaiknya, biarkan makanan dingin terlebih dahulu atau gunakan wadah kaca tahan panas.
2. Saus Tomat dan Makanan Asam
Makanan asam seperti tomat, lemon, dan cuka dapat bereaksi dengan plastik dan memicu pelindian kimia. Selain itu, bahan asam sering meninggalkan noda dan bau yang sulit hilang dari wadah plastik.
3. Makanan Berlemak
Lemak dapat memecah plastik secara perlahan sehingga meningkatkan risiko zat kimia berpindah ke makanan. Hidangan berlemak seperti lasagna atau makanan bersantan lebih aman disimpan dalam wadah kaca atau keramik.
4. Daging Mentah atau Olahan
Daging mentah sensitif terhadap kontaminasi. Jika disimpan dalam plastik, rasa dan teksturnya bisa berubah serta memperbesar risiko berkembangnya bakteri. Disarankan menggunakan wadah khusus berbahan kaca atau stainless steel.
5. Telur dan Olahannya
Telur mentah maupun olahannya, seperti mayones, berpotensi mengandung bakteri Salmonella. Wadah plastik membuat bakteri lebih mudah berkembang biak, terutama jika kondisi lembap. Wadah kaca lebih dianjurkan untuk penyimpanan telur.
6. Produk Susu
Produk susu cepat rusak jika disimpan dalam plastik karena wadah ini tidak dapat menjaga suhu dengan baik. Selain itu, susu mudah menyerap aroma plastik yang dapat mengubah rasa. Wadah kaca lebih ideal untuk mempertahankan kesegaran susu.
7. Saus Salad
Saus salad dan dressing mengandung campuran asam, minyak, dan bumbu yang dapat mengubah komposisi plastik. Hal ini dapat memengaruhi rasa serta kualitas nutrisi pada sayuran.
Para ahli menyarankan masyarakat mulai beralih ke wadah kaca, keramik, atau silikon untuk penyimpanan makanan. Selain lebih aman bagi kesehatan, bahan tersebut juga lebih ramah lingkungan dan tahan lama. (**)
Editor: Rizqi Ardian
Sumber: Beritasatu.com
Sumber : Suara Jatim Post & Berita Terbaru
